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鸭货做法步骤
如题所述
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推荐答案 2024-01-18
1、首先将鸭货整理干净,放柔锅内,加水、打结的小葱、切好的姜片,焯水。
2、将其轻微过水,水开后捞出洗净。
3、下面加一罐啤酒,能微微请浸泡住鸭货即可,接着加入葱段、花胶、麻椒和干辣椒。
4、然后加入香叶、桂皮、白芷、栀子和八角,一勺生抽、一勺老抽以及一大勺甜面酱。
5、最后加入适量的冰糖和清水,盖上盖子,小火慢炖40分钟就可。出锅,一份麻辣鲜香、让人忍不住口水的秘制鸭货就做好了。
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:鸭货凉水浸泡解冻,洗净后凉水下锅,放两三勺勺料酒几片姜大火煮开,一般像鸭翅鸡爪比较容易熟,煮开后再煮几分钟就可以关火了,鸭脖不容易熟需要多煮一会,关火后将鸭货捞出凉水冲洗。家里有冰袋的用冰袋浸泡鸭货,肉会更紧实,没有冰袋就凉水浸泡一下...
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