怎么做好吃，鸡蛋白菜炒年糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鸡蛋
2个
白菜
145g
年糕
2æ ¹

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量

步骤

1.食材：鸡蛋、白菜（已清洗）、年糕。

2.将年糕放在案板上切成片，待用。

3.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。

4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

5.打成蛋液。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7.接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和年糕，加适量的清水。

8.翻炒翻炒至白菜断生。

9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10.最后，加适量的辣椒粉。

11.加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.调味炒匀，即成。

小贴士
家常吃食，简单易做。

Answer 2

用料
年糕片
鸡蛋
小白菜
郫县豆瓣
蒜末
鸡蛋炒年糕的做法
把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟
鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟
用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了
等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好鸟~~~~撒花~~~