炒锅有涂层好还是没涂层好？

Question

如题所述

Answer 1

涂层锅具一般都是加的特氟隆材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等
而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。
无涂层锅，一般是指不锈钢锅具，不锈钢本身的抗腐蚀抗酸碱能力比较强，市面上以304、18/10材料的锅具比较好

Answer 2

　　锅的种类有很多，现如今为了适应人们的需求，大多数家庭用的都是不粘锅，但是不粘锅也分为有涂层和无涂层的，那么哪个会更好用一点呢?实际上有些有涂层的不粘锅使用了一段时间之后涂层就会受到磨损，从而不沾程度下降，用起来也会麻烦一些。
　　所以从长期的实用性来说，相对于有涂层的，还是无涂层会好上很多，因为有涂层的不粘锅大多采用的都是特氟龙材料，它不适合接触硬物，且长时间使用的话也会脱落，慢慢的变的粘锅。
　　无涂层的不粘锅一般指的是不锈钢锅，大家都知道不锈钢本身就有很强的抗酸碱力，所以一般能使用很长的时间，但是相对于涂层锅来说，清洗起来会麻烦一些，不过基本上不是什么大问题。