第1个回答 2020-04-16
无涂层的好，是经过渗碳处理的，所谓的无油烟锅，就是使锅体受热均匀，这样，锅会比较厚，这样的锅适合炖菜用，热油爆炒的菜就不太好用。
只要是大的正规厂家生产的锅都很好，就是说只要是品牌的就行，加工锅不是高难度的事情，只是小厂为低成本，在制造时偷工减料，比如涂层过薄，渗碳层太薄等，这些在短时间内看不出来。
第2个回答 2019-11-30
有/无涂层的锅各有所长。有涂层不爱粘，好涮锅，但总会掉。无涂层的健康卫生结实，对铲子没有要求。
大商场的品牌锅都比较有保障。
另外，不要对无油烟锅期望太高，对中国爆炒菜的习惯它效果不是很明显。主要针对炖煮菜。
第3个回答 2019-03-20
70%是铝合金不粘锅，比大部分的铁锅要好，导热性能好，不粘无油烟，而且可以在电磁炉上使用，比较方便，清洗也很简单。
目前市面上的不粘锅主要有拉升锅与压铸锅，相对来说压铸锅的优点是受热更均匀，锅身更结实，而拉升锅锅壁更薄，更轻，价格更便宜，缺点是受热不均匀，容易变形。另外就是锅底，目前市面上有三种锅底，一种是普通底，只能在燃气灶上使用，价格便宜，一种是冷覆底，就是大家能看到的锅底有一个个小圆圈的象孔一样的，这种底可以在燃气灶和电磁炉上通用，但缺点就是导热效果不佳，价格适中，还有一种是热覆底（锅底是平的，没有象冷覆底一样的小孔）导热效果最好，加热速度最快，如果与压铸锅体配合是最佳组合，但价格比冷覆底高一点点。
列举目前国内各品牌情况：
1、以苏泊尔、爱仕达为代表的拉升锅体与冷覆底结合特氟龙内涂为主体的品牌。
2、以三禾为代表的压铸锅与热覆底加可立盖特氟龙内涂为主体的品牌。
3、以陶瓷为代表的韩国品牌（是不是真的韩国进口有待大家自已认清楚）。
4、以双立人为代表的进口高价不锈钢锅为主体的洋品牌
第4个回答 2019-11-06
各有所长
有涂层的他易洗.不粘性能好,不易摔,易摔变形,无涂层的刚不会摔变形.
无涂层的硬度高.耐铲,
我感觉苏泊尔的不错