怎么炖鸡和猪脚~~~

Question

  鄙人比较懒惰,直接说最简单的方法., 步骤也详细点，简单 但 弄出来的要好吃。会麻烦快点讲解下， 一会要去买了~ 或者来个高手留下QQ。我加加。没事就请教怎么做菜~100分。。。

Answer 1

炖鸡
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

炖猪脚
1、花生米浸发，猪脚焯水
2、水开下花生米、猪脚、姜、葱、黄酒加盖大火煮
3、烧开后改小火慢煮
4、20-30分钟后开盖用筷子检验是否熟烂（注：花生要入口即化才好吃哦）
5、最后滴几滴香油起锅，就可以享用了。

Answer 2

锅中加入水，然后放花椒，大料，小茴香，葱段，姜块，2个干辣椒，盐，少许的糖（提鲜）最后再加入鸡，猪脚一起煮，特别香。如果喜欢带色的可以放老抽或炒糖色倒入即可。

Answer 3

超市买包卤料，回家后大块葱姜、加水、酱油调色、盐、冰糖、白酒。汤熬开后，整个的鸡和猪脚焯水后下入。大火烧开，小火卤制。40分钟后泡1--2小时即可。最好先卤鸡，捞出后再卤猪脚，以免猪脚污浊汤味。