福寿鱼怎么做皮脆肉紧？

Question

如题所述

Answer 1

红烧福寿鱼
　　材料：福寿鱼1条(约500克)，姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许。
　　做法
　　1.热油锅，爆香生姜。
　　2.福寿鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄。
　　3.翻面，同样煎至金黄。
　　福寿鱼的炸的时候，就要注意了，不可火头过猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了。
　　4.在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。