第1个回答 2020-01-08
我们先从选取小米来说，因为洪洋家里是农村的，所以在选小米上还是挺在行的。选小米我们先要看小米的粒的大小是否一致，好的小米粒大小是非常均匀的。第二要看小米的颜色，一般是乳白色或者是黄色，第三看小米的色泽，在阳光下能看到徐徐的闪光，就是好小米，第四好的小米有一股清香，没有异味，如果用手捏一下小米容易碎，那就是发潮的或者是发霉的。
煮小米粥之前要把小米先用清水淘洗两遍，然后再用水浸泡半个小时，锅中水开后再下入小米，当然您也可以直接用电饭煲，直接按煮粥键就可以了，我通常爱放一些大枣，枸杞，花生，红糖，这样吃起来不仅仅好吃，营养还丰富，再配上两个鸡蛋，是不是成月子餐了？
煮小米粥之前要把小米先用清水淘洗两遍，然后再用水浸泡半个小时，锅中水开后再下入小米，当然您也可以直接用电饭煲，直接按煮粥键就可以了，我通常爱放一些大枣，枸杞，花生，红糖，这样吃起来不仅仅好吃，营养还丰富，再配上两个鸡蛋，是不是成月子餐了？
第2个回答 2020-01-08
首先洗小米，取适量小米清洗一下，过水一次就好，以免把小米原本的营养过走，接着在锅中煮好适量沸水，煮好后倒入小米，转小火让它一直翻滚，煮小米同时，将南瓜洗好切丁并倒入锅中和小米一起煮约20分钟，煮至黏稠时关火即可，期间要不停搅拌，以免糊锅。熬小米粥最好用矿泉水，不要用纯净水，纯净水在过滤当中会把水中的很多矿物质和微量元素元过滤掉，所以熬出的小米粥就不好喝。这都是在生活中总结出来的经验，希望你可以用两种水熬粥试验几次就知道了，再就是在煮粥的时候要把水烧开后再加适量的小米，煮出来的小米粥更好喝。熬小米粥最好的方法是：把小米先泡水，时间稍微久一些，然后控出水，放到冰箱中冷冻，再用冻过的小米熬粥。锅内加入清水，开火直到水快开了，把冻过的小米倒入锅中，大火烧开，米粥在熬煮的时候可以加入一点食用碱，关小火慢慢熬煮，熬2个小时以上，将粥熬至黏稠，一直到把小米熬出油来就可以了。这样的小米粥既好喝又有营养。要想把小米粥熬好有两个方法。①把小米先泡水，时间稍微久一些，然后控出水，放到冰箱中冷冻，再用冻过的小米熬粥。②用高压锅熬。这种方法比较快，但是熬好后最好放掉压力后，再熬10分钟左右，口感会更好。在小米粥中加入红枣或者枸杞，有暖胃功效。小米粥要想熬得好喝又有营养，需要注意两个要点，第一，熬小米粥一定要注意火候，大火滚开后调成小火慢煮，熬到一定时间后才会有粘糯效果;第二，熬小米粥可以加入适量的面碱和淀粉水，待小米粥熬熟以后加入，再熬制一会就会产生粘糯效果，非常好喝，又有养胃的保健功效。1、提前浸泡首先要将小米提前浸泡，我们在煮粥之前，最好是将小米放到冷水里面浸泡半小时左右，这样不仅能够节省熬煮的时间，而且口感会更软。2、水开再放米煮粥时必须要用开水煮才行，有些人没等锅里的水烧开就直接将小米倒进去，其实这样煮不好吃，还会将煮粥的时间变长。3、不停搅拌在煮粥的时候必须不断搅拌，而且搅拌的时候最好是按照同一个方向来搅，差不多搅拌10分钟之后就可以了，搅拌的目的就是为了让粥变得更浓稠一些。4、加点香油在小米粥煮了10多分钟之后，不妨往锅里滴上几滴香油，这样能够让煮出来的小米粥颜色看上去更加光鲜亮丽，而且闻起来也很香，增进食欲。
第3个回答 2020-01-08
小米粥当中含有哪些营养物质？
小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质还算丰富，首先小米粥当中含有充足的碳水化合物和蛋白质物质，另外像B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质的含量也比较丰富，是一种营养均衡且多样的谷物食品。
既然如此，常喝小米粥对于身体而言有何好处？
补充各种营养物质：
小米是一种营养丰富的食物，熬制成小米粥之后同样如此，食用小米粥最直观的好处就是可以补充蛋白质、碳水化合物等多种营养素，也可以预防各类营养素的缺乏问题。
提供能量：
或是碳水化合物，或是脂肪，都是身体当中的基础供能物质，食用之后可以给身体提供热量，为每日的工作和学习提供物质基础。
促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：
小米当中含有丰富的纤维素类物质，纤维素物质的摄入可以促进肠道的代谢，可以促进身体的排便，这样一来就可以预防便秘等问题的发生，对于肠道癌症也有一定的抑制作用。
抛开剂量来看，对于失眠有一定的预防作用：
小米当中含有一种叫谷维素的物质，这种物质对于神经舒缓方面有着不错的作用，可以预防失眠等问题的发生。
小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质还算丰富，首先小米粥当中含有充足的碳水化合物和蛋白质物质，另外像B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质的含量也比较丰富，是一种营养均衡且多样的谷物食品。
既然如此，常喝小米粥对于身体而言有何好处？
补充各种营养物质：
小米是一种营养丰富的食物，熬制成小米粥之后同样如此，食用小米粥最直观的好处就是可以补充蛋白质、碳水化合物等多种营养素，也可以预防各类营养素的缺乏问题。
提供能量：
或是碳水化合物，或是脂肪，都是身体当中的基础供能物质，食用之后可以给身体提供热量，为每日的工作和学习提供物质基础。
促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：
小米当中含有丰富的纤维素类物质，纤维素物质的摄入可以促进肠道的代谢，可以促进身体的排便，这样一来就可以预防便秘等问题的发生，对于肠道癌症也有一定的抑制作用。
抛开剂量来看，对于失眠有一定的预防作用：
小米当中含有一种叫谷维素的物质，这种物质对于神经舒缓方面有着不错的作用，可以预防失眠等问题的发生。
第4个回答 2019-12-09
1/7选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养，源自山区，春种秋收，无灌溉，无化肥，无添加！涓涓山泉，滋润万物，农家真情，回味无穷！
2/7
准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整
3/7
淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊！
4/7
第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！
5/7
淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水！
6/7
小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油！
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7/7
粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。
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注意事项
熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，大家切忌用大火熬制，大火熬制的非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓，一定要小火慢炖，一定可以
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准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整
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淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊！
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第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！
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淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水！
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小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油！
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粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。
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注意事项
熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，大家切忌用大火熬制，大火熬制的非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓，一定要小火慢炖，一定可以
第5个回答 2019-12-07
煮小米粥时，放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖 小米粥要好吃，其实不光只有小米而已，里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片快熟，所以得等到白米都熟开了之后，才能加入麦片。整个熬煮的过程，至少也要熬上近两个钟头，才能大功告成。切记水份不足时要适时添水搅拌，可别糊底了，至於调味则留到最后了。 小米红枣粥 主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 做法：我们首先要用到的配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方。比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。