蒸馒头为什么先用大火,开锅后用小火

如题所述

推荐答案 2020-04-05

妈妈在蒸馒头时，开锅后改用‘小火’为什么的问题，这个主要是为了节约，因为小火可以省燃气，原理是这样的，凡蒸制的东西都有一个吸热的饱和点问题，当上大气时，里面的食材吸热已到了饱和点，这时只需保持这个温度，馒头就进入熟化过程，用大火只会使更多的蒸汽外溢而浪费，所以，你妈妈在改锅后会改用‘小火’就是这个道理。

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其他回答

第1个回答 2020-04-28

开锅后就可以不用大火了,小火更节省
开锅后蒸锅内的水就已经沸腾了
只要用小火保持吸热的状态

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