烤箱做烤鱼方法

Question

如题所述

Answer 1

用料

草鱼 1条（2.3斤）
黄瓜 1根
土豆 1个
莲藕 1节
洋葱 1个
青红线椒 各2个
黄甜椒 1个
大葱 半根
蒜 50克
盐 适量
植物油 适量
生抽 1勺
烧烤汁 1勺
火锅底料 50克
豆瓣酱 1勺
白砂糖 10克
葱花 10克
熟白芝麻 少许
香菜 1根
生姜 1块
做法步骤

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
1、把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
2、用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
3、撒上姜片，腌制至少2个小时。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
4、把所有配菜洗净切好备用。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
8、再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
9、把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
10、把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
11、把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
12、加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
13、这个时候刚好烤鱼也烤好了， 取出烤好的烤鱼待用。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
14、把烤好的烤鱼移至另外一个深烤盘里。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
15、把炒好的配菜及汤汁一起倒入烤盘里，回炉210度再烤8分钟让烤鱼把配菜的汤汁吸收入味。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
16、奶锅里倒入适量的植物油烧热。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
17、然后撒上香葱粒、红、绿线椒再淋上烧热的植物油即可。

「鲜嫩烤全鱼」烤箱版
18、可以开吃了。

Answer 2

我们在平时的烹饪中除了会用煤气灶进行烹饪食物，
我们还会用 电烤箱 进行做菜，一方面用电烤箱进行烹饪的话，不会产生任何的油烟，
并且使用的方法也是非常简单的，食物的口感也是非常好的。不过一般用烤箱做食物的时候，都是需要对其进行腌制，这样才能放到我们的烤箱进行烹饪，今天小编就给大家说说关于家庭电烤箱烤鱼的做法是怎样的吧，如何做出美味的烤鱼呢？下面就来了解一下吧！
一、准备好材料
我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。
二、其次入味
鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。
三、用点 柠檬 汁
一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。
四、烤箱预热
当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

首先先切点葱姜蒜，酱油醋，把鱼腌一下，里面再放点味精，再放点红辣椒，味道更好，拧完之后再放入烤箱，170度烤30分钟左右，每个烤箱都不一样，看着点别烤糊了

Answer 5

烤箱做鱼的话，就是先把鱼洗干净以后放些作料在上面，然后放下烤箱里面去烤。