怎样做小酥肉

Question

如题所述

Answer 1

外酥里嫩的小酥肉最好吃

Answer 2

Hello！我是肥而不腻的现炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，很多地方的特色小吃，会有每个地方的独特味道。但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的。

Answer 3

小酥肉
材料
前腿肉（只用瘦的部分），鸡蛋，红薯淀粉，盐，花椒粉

做法
1.花椒炒香
2.捣成粉
3.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状
4.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味
5.红薯淀粉中打入3个鸡蛋（小）静置15分钟
6.用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆
7.倒入肉条搅拌上浆
8.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了
9.一片片放入肉条炸
10.至金黄即可本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

小蛋糕的做法
原料肉：瘦猪肉，

配料：料酒，盐，鸡蛋，酱油，大料，花椒，葱，姜

做法：1，洗净鲜猪肉，切手指厚度，一英寸长。

2，盐，料酒，酱油拌匀混合肉适量，腌3小时。

3，打一个鸡蛋，拌匀，撒些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。

4，锅中倒入油，油开，将腌好的肉入锅炸至的小红鱼的颜色。

5，加葱，姜，辣椒（根据自己的喜好加入），大料，酱油，盐，加少许水。可以放在一碗热气腾腾的火锅，如果不等待，用高压锅，十几分钟就好了。

这是一个山西菜。

练习2

主料：

猪肉400克，淀粉130克，鸡蛋2个，3汤匙酱油，葱一段，几片生姜，大蒜，3，胡椒一点盐5G，香菜少许，少许香菇，冬笋，料酒少许15毫升，油

做法：

1，将五花肉切成1厘米宽，长4cm小块;葱片，姜片和蒜切片。

2，淀粉，蛋搅拌混合成的肉，腌制10分钟。

3，火炬油烧热，放入猪肉，以中火炸至金黄色。

4，锅里会有少许底油，放入葱姜大蒜辣椒尖锐的香气，再加入蘑菇和竹笋，倒入适量的水，盐，料酒，酱油。

5，竹笋和蘑菇炒肉混合放入蒸锅大火蒸45分钟。
6，香菜ok啦出锅后撒！

Answer 5

酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成约半厘米厚的片，一小把花椒。