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海鲜花甲怎么炒?
如题所述
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推荐答案 2017-10-03
主料
花甲1000g
辅料
姜1块 香葱1把
辣椒3个 料酒适量
生抽适量 盐适量
蒜瓣2个
姜葱炒花甲的做法步骤
1. 花甲买回来后直接倒进海碗里摆在冰箱冷藏,大概半小时左右。用一个小碗化一碗盐水,然后把花甲拿出来把盐水倒进去,摆在一边让它吐泥沙。
2. 葱切段,姜切片,辣椒切小段。蒜拍裂开就可以了。
3. 热锅热油,放葱姜辣椒爆一下,然后倒花甲进去翻炒一分钟,沿锅边倒点料酒进去,料酒是为了去腥的。接着盖上锅盖二三分钟。
4. 揭开锅盖的时候花甲差不多都开口了,没开口也没关系,再多翻炒几下就开口,这个时候可以放盐进去翻炒几下,接着就可以放入生抽进去,装盘上桌
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其他回答
第1个回答 2017-10-03
海鲜花甲的做法
材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
第2个回答 2017-10-03
材料: 花甲约1斤;蒜蓉少许(一般一个独头蒜拍碎切末即可),葱一根切段,黑豆豉1两.
做法: 先将油下锅烧热,放入蒜蓉爆香,花甲淋干水倒入锅内爆炒一会,加入黑豆豉再炒一会,待花甲出水很多了,盖锅盖闷一分钟(也可省此环节,看个人喜好),加入葱段,味精或鸡精调好味打个流璃芡放尾油上碟就成了。
第3个回答 2017-10-03
直接跟辣椒一起炒很美味
第4个回答 2020-08-02
爆炒花甲怎么做?大蒜拉末,花甲中加入盐和撒拉油吐沙,反复洗五遍下锅,准备调好的料汁直接爆炒翻炒基本15分钟就可以出炉。
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第5个回答 2020-09-28
花甲好吃又简单的做法,一起来学习!
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