香菇的做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

素蠔油炒蘑菇

-材 料-

香菇适量

口蘑适量

青椒半根

红椒半根

姜末适量

素蠔油2汤匙

盐少许

黑胡椒少许

1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量

2. é”…里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3. æ”¾å…¥è˜‘菇，翻炒1～2分钟。

4. åŠ å…¥2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6. æœ€åŽæ’’入少许黑胡椒粉，装盘即可。

香菇炒玉米笋

-材 料-

鲜香菇6朵

毛豆籽适量

玉米笋6根

食盐适量

1. å°†é£Ÿææ´—净切小块备用。

2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3. å¾…香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

芦笋炒香菇

-材 料-

香菇120克

芦笋5根

胡萝卜一小根

素蠔油一勺

盐适量

蔬果粉适量

1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片

2.香菇下油锅煸炒

3. å†ä¸‹èŠ¦ç¬‹å’Œèƒ¡èåœ

4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可

Answer 2

香菇焖鸡
食材准备

主料：鸡肉500克，香菇，胡萝卜

配料：青椒，料酒，蚝油，生抽，老抽，冰镇食用油。

制作过程

1：鸡腿肉洗净切块备用；干香菇泡发好，香菇水留着备用；胡萝卜切丁，青椒切块，姜蒜切好。

2：锅里放油，爆香大蒜姜片，倒入鸡肉翻炒至变色。

3：加两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，倒入香菇胡萝卜，再倒入泡发香菇的水，加清水没过鸡肉，焖煮10分钟再大火收汁。

4：汁快收好时加入青椒翻炒断生就出锅啦~

Answer 3

丑耳香菇白萝卜汤

做法步骤：

所需食材

香菇，丑耳，白萝卜，鸡蛋

制作方法

1.水发丑耳、香菇，大萝卜洗净备用
2.都切成丝
3.把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。

丑耳是银耳中优良品种，丑耳朵形紧密小巧，干货会比较小，颜色要更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花。具有促进骨骼健康、美容养颜、保肝、减肥等功效。

丑耳含有大量的胶质，经常食用可以滋润肌肤，减少色素在皮肤上沉淀，淡化色斑，具有美容养颜的作用。丑耳的营养成分相当丰富，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等，还含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中大部分丑耳都能提供。

丑耳含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。此外，丑耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等，营养价值较高。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。