第1个回答 2017-09-26
香菇炒火腿的做法
1.葱切好，火腿切好备用
2.香菇用热水焯一下，去掉根部结块备用
3.锅内热油，加入少许花椒
4.加入葱和火腿，炒香
5.把焯好的香菇，加入锅内
6.加入生抽，盐和糖，口味自己可以控制
7.加入适量清水，小火煮炖五分钟
8.收火，装盘
第2个回答 2017-09-26
材料
鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.
做法
1. 鸡翅洗净，擦干， 剁开为二. 香菇洗净沥干， 横片为二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水，下入木耳和香菇， 焯煮三分钟， 捞出用凉水冲干净， 沥干.
3. 将鸡翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入盐， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓匀， 最后倒入橄榄油， 抓匀， 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后， 将碗放入， 大火蒸13分钟左右.
7. 取出， 撒上葱花， 烧热香油， 浇在葱花上， 即可.
第3个回答 2017-09-26
鲜香菇火腿的制作的做法
制作方法：
1.将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2.姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3.取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4.蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
第4个回答 2017-09-26
材料
主料：香菇100g、香干200g、火腿肠1根；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量
香菇火腿炒香干
1
香干切条
2
香菇洗净撕成两半
3
火腿肠切片，葱切末
4
热油锅，放入葱末爆香
5
放入火腿肠翻炒
6
放入香菇炒香
7
放入花椒粉炒匀
8
倒入酱油炒匀
9
放入香干条翻炒
10
倒入少许清水
11
大火继续翻炒
12
放入盐调味
13
最后放入鸡精即可