炒菜时放多少油？放入油后多久放入菜？以炒2个鸡蛋为例

Question

我用电饭锅炒的鸡蛋，早上我让油铺满了电饭锅底，但后来发现油太多了。还有，一般加热油几秒或者几分钟后加入鸡蛋或者菜的？我在开始加热油后不久就会听到比比波波的声音，是不是这个时候就代表可以放入鸡蛋了？

Answer 1

你到有的时候斟酌一下传统汤勺大约两勺，比比波波的声音是因为有水，油开始冒白沫（七八成热）或冒烟（十成热）可以放鸡蛋或者菜了，这样油会跳出来

Answer 2

传统汤勺大约两勺，你到有的时候斟酌一下，油开始冒白沫（七八成热）或冒烟（十成热）可以放鸡蛋或者菜了，比比波波的声音是因为有水，这样油会跳出来，小心蹦到身上烫到你

Answer 3

放油时转两圈，油能覆盖锅底时再放一点就够了，一般等油热了有点冒烟后就可以了，有响声是因为锅不干净还有水所以会响本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

放半个鸡蛋壳的油就行了 放后一分钟就行

Answer 5

不需要加油太多，一般油轻微开始冒烟就放入鸡蛋液，转中火，这样炒出来的鸡蛋很鲜嫩。