炒菜的时候要等到油烧到什么时候才放菜？

如题所述

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推荐答案 2016-05-10

把锅放在火水，有水珠的话把水珠烧干后，再倒油，然后看油温，把手放在离锅底1尺高度感到温度上来了就可以了，另外切记不要等油锅冒烟！这时候的油温炒菜对身体有害，容易致癌

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第1个回答 2016-05-10

看具体的烧什么菜，根据不同的菜决定不同的油温。还有就是烧一般的菜的时候，可以放个花椒进去，花椒冒烟的时候就可以放菜了。

第2个回答 2016-05-10

这个有个简单的办法，炒菜有个步骤叫爆锅，就是把葱花放到油里翻炒一下，等葱花出了香味，略微发黄，立马放菜或放肉就好了。本回答被网友采纳

第3个回答 2016-05-10

最简单就是看油是否“冒烟” 要是有烟升起那就可以放菜了

第4个回答 2016-05-10

烧菜讲究热锅冷油，才不沾锅

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