对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的。
鱼鳔鲜煲。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出。
超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可。
鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火。
倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟。
粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃。
非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴润肺。
鱼鳔泡发洗净切块。
煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右。
汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒。
搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的。
鱼鳔富含胶原蛋白，而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖，减脂期的小伙伴赶快试试吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-05-26
和雪菜红烧烧.多烧一下.带点汤汁.啧啧...好吃.... 还有 。 鱼鳔，一般是炖汤吃的，大的鱼鳔要剪开，小的无所谓。
山菌鱼鳔汤
鱼鳔入锅加水汆过（水滚即可），捞起洗净，另用一锅，加水入鱼鳔，大火烧开改小火焖烧至酥软（也可用高压锅压20-40分钟，视鱼鳔大小而定），加山菌，调料，同烧，山菌熟即可。
补胃也。本回答被网友采纳
山菌鱼鳔汤
鱼鳔入锅加水汆过（水滚即可），捞起洗净，另用一锅，加水入鱼鳔，大火烧开改小火焖烧至酥软（也可用高压锅压20-40分钟，视鱼鳔大小而定），加山菌，调料，同烧，山菌熟即可。
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第2个回答 2020-12-17
新鲜鱼泡怎么做，教你这样做，非常好吃，下酒下饭，得劲
世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天在早市买了在好长时间没吃这个了。今天咱们做一个酱焖鱼泡，咱们先把鱼泡给它冲洗干净。然后再准备一个牙签，给他放钱，换水再给它洗一遍。好。再倒点白醋，给他抓一个去就行，洗净以后捞出备用。现在咱们来切点葱姜蒜。再来一把干胶带，再准备青红辣椒各一个，去职切块，现在把洗净的鱼泡给他冷水下锅，超压水，发展料酒、曲星锅里水开以后，再给他煮两分钟。
然后给它捞出洗净，洗净以后捞出控水，给起锅烧油。锅里油热以后，到时候葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，来点黄豆酱。可能是炒出酱香味以后倒入清水，然后再到时候焯好水的预判，现在开始调味，放适量精盐，来点十三香、料酒，大火烧开以后转中小火煮15分钟，时间到，然后开大火烧开，出锅前放点鸡精，大火收汤汁，浓稠关火出锅装盘。这样一道特别好吃的酱焖鱼泡就做好了。非常好吃，下酒下饭，喜欢的话赶紧动手试试。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦
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然后给它捞出洗净，洗净以后捞出控水，给起锅烧油。锅里油热以后，到时候葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，来点黄豆酱。可能是炒出酱香味以后倒入清水，然后再到时候焯好水的预判，现在开始调味，放适量精盐，来点十三香、料酒，大火烧开以后转中小火煮15分钟，时间到，然后开大火烧开，出锅前放点鸡精，大火收汤汁，浓稠关火出锅装盘。这样一道特别好吃的酱焖鱼泡就做好了。非常好吃，下酒下饭，喜欢的话赶紧动手试试。
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第3个回答 2013-04-14
油炸好吃，或者油炸后做成酸甜口的。
第4个回答 2013-04-14
红烧或做干锅
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