当然是中餐，除非你做成像麦当劳肯德基那样的品牌，那种不仅技术难度大，而且即使你做成地区甚至是国家国际品牌了还是会受到麦当劳肯德基的竞争，风险也大。而中餐不同，你本身就是中国人做出来的菜不存在很不合口味的事，而且又不存在知名中餐馆竞争的问题，一开始小规模的发展不会遭到强大队友的挤压，容易成长，像那种大排档形式的即便上就是地区性的完全竞争（从某种程度上看，没有垄断）。再说等你中餐馆成长以后你也可以再考虑做其他风格的嘛，，，，当然以上是针对在中国，要是在西方国家，特别是欧美国家，那更是中餐赚钱，不解释。
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