详见:水果酵素_百度百科
https://baike.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E9%85%B5%E7%B4%A0/5120244?fr=aladdin酵素,英文名称enzyme,是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称,指具有生物催化功能的高分子物质。
几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上,酵素是提供另一条活化能需求较低的途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。酵素作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用,也有负催化作用,不只是加快反应速率,也有减低反应速率。
酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。
植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。
人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制,并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动,未必有好处。