面包中尽量不要使用的配料是什么？

Question

如题所述

Answer 1

在制作面包时，有一些配料需要谨慎使用或避免使用，包括：

1. 糖：糖可以促进酵母的生长，但过多的糖会妨碍酵母的作用，导致面包变得口感沉重、质地糊状，同时，过度食用糖也不利于身体健康。

2. 盐：适量的盐可以增强面包的口感和风味，但过多的盐会使面团变硬，也会导致身体健康问题。

3. 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面包的筋度，但如果使用过量，会导致面团过于坚硬，影响口感。

4. 油脂：适量的油脂可以给面包带来柔软和香味，但过多的油脂会让面包变得油腻。

5. 防腐剂：一些商业化生产的面包可能添加了防腐剂，这些化学物质可能会对身体健康造成影响，因此建议尽量选择没有添加防腐剂的面包。