鲜贝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

可以做火腿鲜贝豆腐汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克。

1、火腿切薄片备用，如图所示。

2、干贝尖提前用水泡软备用，如图所示。

3、鲜贝用盐水浸泡一会，吐尽泥沙。

4、鸡翅根焯一下水，然后捞出来备用。

5、沙锅中放少许油，然后放入姜片和火腿片。

6、开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明。

7、接着加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后，转小火煲1小时左右。

8、莲藕切滚刀块，和鸡翅根一起放入锅中，然后加胡椒粉炖30分钟左右。

9、加入胡萝卜片和豆腐块，再加适量的盐炖15分钟左右。

10、放入鲜贝，煮至鲜贝开口，即可出锅。

11、完成。