可以做火腿鲜贝豆腐汤。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克。
1、火腿切薄片备用,如图所示。
2、干贝尖提前用水泡软备用,如图所示。
3、鲜贝用盐水浸泡一会,吐尽泥沙。
4、鸡翅根焯一下水,然后捞出来备用。
5、沙锅中放少许油,然后放入姜片和火腿片。
6、开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明。
7、接着加入开水,然后放入泡好的贝尖,大火煮开后,转小火煲1小时左右。
8、莲藕切滚刀块,和鸡翅根一起放入锅中,然后加胡椒粉炖30分钟左右。
9、加入胡萝卜片和豆腐块,再加适量的盐炖15分钟左右。
10、放入鲜贝,煮至鲜贝开口,即可出锅。
11、完成。