鹿茸是我国三大珍贵补品之一，鹿茸怎么吃营养价值最高？

Question

如题所述

Answer 1

鹿茸是一种非常珍贵的药材和中草药植物，在我们的日常生活中起着至关重要的作用。鹿茸自秦汉时期入药以来，一直被认为是延年益寿的佳品。随着鹿茸市场需求情况的变化，鲜鹿茸干燥后切片，即鹿茸切片。鹿茸的制作方法有很多种，可以极大的滋养弱者。

一、鹿茸的食用方式

鲜鹿茸干燥后切成鹿茸片。根据鹿茸片的切割位置，鹿茸片从上到下分为蜡片、粉片、纱布片(血片)和骨片，营养价值也是从高到低。蜡片是将鹿茸的顶部切片制成的。鹿茸顶皮厚，但内质细嫩，组织致密，油多如脂，色蜡黄，晶多如蜜蜡，品质最好，故切下的鹿茸片称为蜡片。粉片，鹿茸中上段切片。厚薄均匀，单面整齐，组织致密，质地略老，坚硬粗糙，无骨，光泽油性差，中部肉眼可见蜂窝状气孔，质量次于蜡片。纱片，也叫血片，其实应该是纱片，是把鹿茸的中、下段切成薄片制成的。纱片通常分为两种、三种和四种。较好的纱片一面圆润整齐；组织致密，质地柔软有弹性；纱眼细密，无漏纱；与皮质绒组织紧密结合。骨片是从鹿茸最近的骨端切下来的，质量比纱布片差。类似同角度，效果最薄，能强筋壮骨。鹿茸虽然营养丰富，是我国三大补品之一，但鹿茸虽有补充，也有副作用。

二、鹿茸三珍汤

所需食材有鹿茸、鱼翅水、海参水、扇贝、鸡胸肉、盐、料酒。制作方法是将鹿茸、扇贝洗净，放入锅中加入调味料蒸熟；将海参、鱼翅放入沸水中浸泡，将鸡胸肉切成肉末，与蛋清和调味料混合；将鱼翅、海参、扇贝、鸡球、鹿茸一次性放入气锅中，加入清汤调料，蒸一小时。非常适合冬季时令美食，滋补易消化。

三、鹿茸鸡汤

所用食材为鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐适量。制作方法是将嫩鸡肉的翅肉洗净，用四杯水文火煮开，水烧开后去掉泡沫，煎至一半重量盛出清汤。将鹿茸放入一杯水中煎至重量减半。然后，倒入鸡汤中煮一会儿。调味和饮用。非常适合阳虚、手脚冰凉、气血虚弱、头晕无力的老年人食用。

Answer 2

平时在吃的时候，可以炖着吃，可以和枸杞，鸡胸肉一起炖着吃，这样吃的话，营养价值才是最高的，可以滋补身体，也可以促进消化。

Answer 3

熬汤喝是比较有营养的，可以放一些枸杞，可以放鹿茸，可以再放一些鸡肉，这样熬出来的汤非常美味，而且能够将营养价值达到最大。

Answer 4

把鹿茸放在汤里，和汤一起煮着吃是最好的，这样的吃法可以保留鹿茸里的营养。