清炖整鸡汤最简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

山药芡实柴鸡汤的做法

1.柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净；
2.去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟；
3.戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内；
4.中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

Answer 2

清炖鸡汤的做法步骤
1主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
2整鸡焯水去杂质、血沫。
3砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
4放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
5关火盛入器皿中撒香菜末即可。