带涂层的铁锅和不沾锅有什么区别？

Question

为什么铁锅要有涂层，而且轻易一抄菜就掉了，那涂有毒吗？

Answer 1

1、定义不同：

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

2、种类不同：

铁锅：印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅

不粘锅：特氟龙涂层与陶瓷涂层

扩展资料：

不粘锅标准解读：

一、外观质量

标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

二、手柄载荷强度

标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2（注：W=载荷力，Wl=试件自重力，W2=试件最大容水重力。）经试验后，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹。

三、基体材料厚度

产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑：

一是考虑产品有一定强度；

二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

参考资料来源：百度百科-铁锅

参考资料来源：百度百科-不粘锅

Answer 2

大品牌的不粘锅涂层都是无毒的，专业的不粘锅基材是合金的，表层都做过不粘工艺处理，好的不粘锅平时使用时会非常省心，清洗也非常方便，铁锅就是铁的，分有涂层和无涂层两种，有涂层的短期内会达到不生锈的效果，使用寿后较短，无涂层的较好，但是购买时一定要看外包装上的“无涂层铁锅标准。”本回答被提问者采纳

Answer 3

1、定义不同：
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
2、种类不同：
铁锅：印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅
不粘锅：特氟龙涂层与陶瓷涂层
扩展资料：
不粘锅标准解读：
一、外观质量
标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
二、手柄载荷强度
标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2（注：W=载荷力，Wl=试件自重力，W2=试件最大容水重力。）经试验后，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹。
三、基体材料厚度
产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑：

Answer 4

不粘锅就是名字这样，炒菜不粘锅的。而涂层锅一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦些。有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。但你无须担心涂层剥落带来健康风险，常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。