一、材料不同
1、铁锅:主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
2、不粘锅:主要成分是铁,但锅底采用了不粘涂层,常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
二、种类类型不同
1、铁锅:分为印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。
2、不粘锅:分为特氟龙涂层不粘锅与陶瓷涂层不粘锅。
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三、特点不同
1、铁锅:铁锅具有韧性强、抗冲击的优点,铁锅锅体传热快,锅体富有人体健康的铁质和矿物质,符合炊具行业追求健康、节能、环保的流行趋势。
2、不粘锅:烹调时不易粘锅底、不易焦糊,方便易清洁,而且烹饪时油烟少、导热均匀。
参考资料来源:百度百科-不粘锅
参考资料来源:百度百科-铁锅