传统油炸糕做法

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：糯米粉300g、玉米面30g；
辅料：油适量、酵母2g、红豆沙适量

油炸糕

1

食材备好：糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。



请点击输入图片描述

2

糯米粉和玉米面混合在一起，放入酵母粉、用温水和面，在醒发10分钟。



请点击输入图片描述

3

用一块保鲜膜放在手中，放上35g的豆沙馅，团城圆球形状。



请点击输入图片描述

4

做好的豆沙球。



请点击输入图片描述

5

糯米面团醒好后也揪成60g左右大小的剂子。



请点击输入图片描述

6

用手拍成园皮，在中间放上豆沙馅，包成圆圆的形状。



请点击输入图片描述

7

再用手按成圆饼形状。



请点击输入图片描述

8

锅中放油烧至6成热。



请点击输入图片描述

9

下入炸糕坯子。



请点击输入图片描述

10

两面金黄，漂浮在油上面就可以捞出控油食用了。



请点击输入图片描述

小贴士

1、我认为里面放入点玉米面也很不错，这样吃起来口感好外焦里软很糯的。
2、炸的时候中火就可以，粘食好吃但是不宜多吃，特别是胃有毛病的尽量少吃。
3、老人和孩子也不宜多吃，因为粘食不容易消化。