面条的种类
一、按照地域分类的面条
1. 中国北方手工宽面。北方地区常见的手工制作宽面条，如山西刀削面、陕西油泼面等。
2. 中国南方细面。南方地区多以细面为主，如上海阳春面、重庆小面等。
二、根据制作方法和工艺分类的面条
1. 手擀面。手工制作，通常具有独特的口感和风味，常见的有兰州拉面等。
2. 挂面。以悬挂干燥工艺制成，保存方便，如各种口味的营养挂面。
三、根据配料和口味分类的面条
1. 素面。原味无添加，如普通的挂面和手擀面。
2. 配料面。加入各种配料，如肉类、蔬菜、海鲜等，如牛肉面、虾蓉面等。
四、不同国家的特色面条
1. 意大利面。以各种酱料和面食形式呈现，如意大利面条、意大利饺子等。
2. 日本荞麦面。以荞麦为主要原料，口感独特，是日本的传统面食之一。
面条的种类繁多，除了上述提到的几种，还有许多其他特色面条，如重庆的酸辣面、武汉的热干面等。全球各地都有自己独特的面条制作技术和口味，体现了面食文化的多样性。
以上即为面条的几种主要种类和特色。