茄子炖土豆
茄子炖土豆的用料
茄子 土豆
姜 蒜适量
葱适量 香菜
八角 酱油
盐 蔬菜粉
茄子炖土豆的做法
步骤1
准备好食材哦
步骤2
切葱花,蒜末,姜片,辣椒末,香菜末,土豆切块,茄子用手掰成块
步骤3
锅中放油,放八角,葱姜爆锅
步骤4
先放茄子
步骤5
放盐后,茄子慢慢就软了
步骤6
放土豆,一起翻炒
步骤7
放少许酱油翻炒
步骤8
倒水,末过食材多一点
步骤9
多顿会,放入蒜末
步骤10
改小火用铲子逐渐将茄子土豆铲碎(我自己还喜欢有口感的,没铲的太碎)
步骤11
就是这个状态了
步骤12
放辣椒末和香菜末翻炒均匀,不要时间太长,关火放蔬菜粉少许拌匀
步骤13
米饭米饭米饭
步骤14
米饭不要盛的太满,或者拿个大碗
步骤15
我来个超级拌饭吧
步骤16
来上一大口,有没有超级好吃
步骤17
早餐要好好吃哦
茄子炖土豆的烹饪技巧
茄子含铁,尽量不要用刀切,我是用手掰的,这样吃起来少些铁腥味!
夏天必备的小凉菜