是的，用刀子刮一下，没有一层白白的，说明没有打腊；
因为人工打蜡，首先必须除掉表皮这层天然的果蜡，才能打上蜡。果蜡能渗透到表皮里面保持它的亮度。天然果蜡是不反光的，打过蜡的苹果反光好，漂亮。
一般我们说的果蜡是一种人造产品，用于抑制水分蒸发、防霉、防止病菌尘土的污染。我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。
果蜡应选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成。有少部分是厂家标注为可食用的，其他的都最好不要食用。
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新鲜的柠檬片泡出来的茶水带着比较浓厚的柠檬香气，很是清爽怡人。而陈年柠檬片往往有一种说不清道不明的味道，口感大打折扣。甚至有的陈年柠檬会出现一种很涩的口感，让人难以下咽。因此在超市买完柠檬之后，大家不要急着喝，不妨就先闻闻柠檬的香气如何，从而判断柠檬片是否新鲜怡人。
与此同时，柠檬片从价格上也能看出一二，一般来说比较贵的柠檬片基本上都出产自各大公司，因此毫无疑问新鲜度是相当的有保证，而陈年柠檬价格普遍比较便宜，厂家急于出手因此压根不计较卖多少钱。所以说广大消费者在超市选购物品的时候也要小心不要上了“陈年柠檬”的当，就算再便宜也要捂紧钱包。
是的。柠檬刮上去一层白，说明打蜡了，如下说明：
为了使水果看起来明亮而敏感，一些黑心小贩会使用各种染料为水果着色，然后涂一层蜡。 这不仅吸引了客户的注意力，而且延长了存储时间。 即使短期内没有售罄，水果也不会变干。
使用果蜡的脐橙或柑橘主要用于保存。蜡在水果表面上形成保护膜，不仅保护水果皮肤并改善光泽，还防止水分从果皮中蒸发。 水果，并保留水果的新鲜香气。
打蜡后，细菌不易侵入，并且可以防腐和防虫。 从事食品安全的韩先生告诉记者，给水果上蜡不仅可以使水果看起来更好，而且可以延长保质期。
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据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。
用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。
参考资料来源：百度百科-打蜡水果
本回答被网友采纳是的。用指甲刮一下，如果没有一层白白的，说明没有打腊。
1、看表皮
“优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。挑选时要注意看表皮、看手感、闻气味。”看表皮，以表皮紧绷、色彩亮丽为好，成熟的柠檬表皮呈鲜黄色，若蒂下方呈绿色，则表示很新鲜。
2、摸手感
要选择手感重、表皮光滑且薄的柠檬。分量够重说明果汁含量丰富；要挑表皮光滑且薄，则是因为刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙，果实有很多白色部分，果肉很少。
3、闻气味
闻气味优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气，购买时当然不能忘了拿起来闻一闻清新的气味。
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一般来说颜色越清淡的柠檬片往往具有更多的新鲜度。柠檬跟苹果一样，一旦放置在空气中就会被氧化，颜色就会发生变化，所以我们建议消费者尽量购买新鲜的柠檬片。那些金黄色甚至有点接近灰色的柠檬片肯定就是不新鲜的，坚决不能购买。
同时柠檬的外皮也是一个很好的参照元素，一般新鲜的柠檬片外皮比较饱满，明显能有一种水嫩嫩的感觉。而陈年柠檬片毫无疑问只是一种干瘪的视觉感受，两者相比无疑就是十七八岁的新鲜姑娘和八九十老太太的对比。同时新鲜的柠檬片没有那么“脆”的感觉，不会轻易的掉渣渣，而陈年柠檬基本上洒落了一袋子的渣，完整度比较低。
本回答被网友采纳一般情况下柠檬，橙子之类的会打蜡是为了保存更长时间
没打蜡的水果看起来是比较粗糙暗淡无光泽的
一般正规打蜡的水果是可以食用的蜡不必担心对身体有害
基本上可以确定是的，但是你要知道水果为什么要打蜡，以及打的蜡有没有什么危害。
水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡更是可以大大延长它们的货架期。
另一方面，水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。1995年以来，国际市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达国家的水果采后打蜡率达到了 80%~90%。
我国是允许在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水果本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。
因此，如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
当然如果你实在不放心，柠檬如果泡水喝的话，切开之前用70度左右的热水冲一下即可。望采纳，谢谢！
一、识别打蜡的方法
1、用指甲刮一下，如果没有一层白白的，说明没有打腊；
2、可以用打火机轻烤一下，如果打蜡，蜡就会熔化的。
二、注意事项
1、用40-50摄氏度的热水（或热淘米水），放两勺面粉后将柠檬浸泡十分钟左右；
2、然后用两大勺食盐放在手心，拿起泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒,不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡。