栗子的二层薄皮怎么剥

Question

如题所述

Answer 1

买来栗子，用刀撬去外壳，将板栗泡在水里，4-6小时，然后用手轻轻撕去内膜即可，泡过的栗子很好剥内膜。

选购技巧

第一点：挑圆的

板栗的形状有圆有扁，这和它的生长习性有关。一个大的板栗壳子里一般有4、5个板栗，生长在边缘的大都是圆形，日照比较均匀充足，口感日然更加香甜，而生长在中间的因为受到挤压而比较扁平、且光照不足，口感也就没有圆的好。

第二点：挑重的

板栗由于存放时间的长短和是否受到蛀虫的侵咬，重量也会有明显的差别。一般个头比较重的大都很新鲜、水分足，而且颜色比较红润鲜亮，而那些轻飘飘的可能是存放了较长时间没卖出去变干瘪了、也有可能是被蛀虫咬了，颜色发暗、发灰。

第三点：挑香的

成熟且新鲜的板栗，透着壳也能闻到淡淡的香甜味，相反那些有异味甚至酒味的，不是坏了、就是在酒里浸泡了。尤其要注意那些有酒味的，可能是有些商家为了以次充好、增加重量而使的一些小伎俩，小心别上当。

第四点：看虫眼

这个就比较简单了，看看表面有没有虫眼，如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的，建议就都别买了，估计这个批次的栗子质量都不好。

第五点：看颜色

挑选颜色自然又均匀的，表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都不要买。