中国人饮食结构较全面，为什么大部分中国人还缺钙？

Question

如题所述

Answer 1

中国是全世界上饮食结构最健全的国家，然而我国国人还是非常的缺钙。我国城乡居民饮食日常平均含钙摄入量为388.8克，而中国营养学会推荐，成人每日应该摄入钙含量为800克，远低于世界平均水平。虽然我们每日吃的食物种类繁多，但是摄入钙的含量只有国际水平的一半。所以，我国居民普遍缺钙。

特殊的基因结构

在日常生活中，我们每日吃的食物含钙量很多，但是却不能被人体吸收。原因是我国95%以上的人群属于乳糖不耐，人类在婴儿时期，主要食物来源是母乳这时身体会分泌一种乳糖酶，但是通常在断奶后就不会再进行分泌。但是为了保证营养的吸收，有些人会通过基因突变在成年后继续分泌乳糖酶，目前全球只有35%的人能够在成年后继续分泌乳糖酶。而中国虽然占世界人口的1/3，但全国只有不到5%的人能够分泌乳糖酶。

特殊的饮食习惯

牛奶及其奶制品是非常好的补钙食物。但是，牛奶成为我国餐桌上食物出现的时间还太短。我国国人还没有形成喝牛奶的习惯。所以钙摄入量也就相对来说较少。由于我国特殊的饮食结构，中国人吃谷物豆类主食较多，谷物，豆类中植酸含量过高，人体摄入过多，植酸就会影响矿物质的吸收。同时，我国吃盐较多比世界卫生组织建议食入盐量还高两倍，高碳水化合物低脂肪低蛋白的饮食结构让我们体内氨基酸摄入不全面。长期的高盐高植物蛋白的摄取影响身体对钙的吸收。

特殊的审美标准

我国自古一白遮百丑的审美标准，导致国人防晒措施。十分好。因此，无法使太阳光直接照射皮肤。不能够促进身体对钙的吸收

Answer 2

人体对于钙的需求量很大，器官日常运转都离不开钙的作用，钙是骨骼重要组成部分，每天消耗也很大，所以通过日常饮食很难满足日常的身体运转需要，因此要额外的进行补钙。

Answer 3

因为中国人每天摄入的钙含量不多，还达不到国际的标准。

Answer 4

可能食用的含钙食物已经很多了，但还缺钙可能就是因为吃进去的钙质并没有被完全吸收，因而导致缺钙，或者平时极少晒太阳也影响人体对钙质的吸收。

Answer 5