清明节吃的糯米青团，其中一种原料叫什么？

Question

清明节，吃的那种绿色的里面包有肉或者绿豆或者腌菜或者什么的那种食物，听说是用xian(三声)叶和糯米一起混合做成的,我就想问问那个xian字应该怎么写?

我是江西抚州的。我不知道是不是只有在江南很少的地方才会有在清明吃这种糯米青团的习惯。

Answer 1

那绿的是清明茶或艾叶粉取出的汁，然后绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其他的

Answer 2

籼

xiān

(2) 〔～稻〕水稻的一种，米粒细而长。

详细注解

籼
籼

xiān

〔名〕

(1) 籼稻 [indica rice]一种一年生的禾草,水稻的一种,米粒细而长,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类食物,谷壳和其他副产品可饲养家畜,稻杆用来造纸

籼似粳而粒小,始自闽入,得种于占城国。——《本草纲目》

(2) 又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)

常用词组

籼米

xiānmǐ

籼稻碾出的米,粘性小

参考资料：http://space.baidu.com/%B7%C4%B0%C9

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