我们平时吃水果的时候一般都是直接吃的,可能有人在感冒的时候会煮梨子或者是蒸梨子来止咳,其实很多水果都是可以蒸着吃的,而且吃起来口感和生吃是完全不一样的,当然这时候营养价值也不一样了,那水果蒸着吃有什么功效?水果蒸着吃有营养吗?
1、柚子蒸着吃
材料:柚子适量,蜂蜜适量
做法:将柚子自顶部平削,不要把顶部的皮丢掉了,挖出果肉,注意保持柚子皮完好,将果肉去籽备用,吧冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放回柚子皮中,隔水蒸15到20分钟,即可出锅食用,需要注意的是,柚子皮一定要用食盐仔细搓洗去蜡后再蒸。
功效:柚子含有非常丰富的蛋白质,有机酸,维生素以及钙,磷,镁,钠等人体必需的元素;柚子皮中含有丰富的橙皮苷,柚皮苷等活性物质,这些物质可以降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。
2、苹果蒸着吃
食材:苹果适量
做法:将苹果带皮切成小片放入小碗,上锅隔水蒸五分钟,稍稍冷却后即可食用,也可以根绝自己的口味喜好添加蜂蜜食用。
功效:苹果蒸着吃能止泻,排毒,易消化,因为苹果蒸熟后其中的果胶不但能吸收细菌和毒素,还具有收敛,止泻的功效,并且更易消化。
3、红枣蒸着吃
材料:大枣300克,山药150克,枸杞100克,蜂蜜250g,鸡蛋一个。
做法:将红枣对半切开,山药切丁,枸杞洗净备用,鸡蛋打碎,将所有食材混合加凉水隔水用慢火蒸20分钟即可食用。
功效:红枣富含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P,以及钙,磷,铁等营养成分,并且维生素C的含量在果品种名列前茅,有“维生素之王”的美称,干红枣的枣皮坚硬,并不适合脾胃虚弱的人食用,鲜枣更不宜多吃,将红枣蒸熟吃更易消化,适合脾胃虚弱的人群食用。
4、肉桂红酒苹果
材料:苹果1个,红酒300ml,百合半个,青柠一片,肉桂粉和冰糖适量。
做法:清柠片泡在凉水中,百合洗净剥成片,苹果去皮切成八瓣泡入青柠水中,在炖锅中放入红酒,依个人口味加肉桂粉和冰糖,用大火煮开后放入苹果和百合,再用中火炖十五分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡两个小时后即可食用。
功效:鲜百合养心安神,滋阴润燥,肉桂温肾补肾,驱寒去痛,和苹果红酒一起煮熟食用,既能美容养颜抗衰老,而且还能缓解生理期的疼痛。
5、荔枝,马蹄,火龙果糖水
食材:马蹄250克,荔枝300g,火龙果100g,冰糖适量
做法:荔枝去壳去核,马蹄洗净去皮切小块备用,火龙果去皮取汁备用,在锅中放入冷水,将荔枝和马蹄放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火炖20分钟后加入冰糖,
再煮五分钟后出锅,将糖水倒入杯中放冰箱里冷藏两小时后即可食用,
功效:单独吃荔枝易上火,可以用荔枝来煲糖水可以清火祛燥,加入马蹄煲出来的汤水,不但口感清甜,再加入火龙果汁,更加令人食欲大增。
6、木耳雪梨汤
材料:枇杷六个,梨子一个,冰糖适量,枸杞适量,白木耳,菠萝适量
做法:将白木耳泡发掰碎,枇杷和梨子去皮去籽,菠萝切片备用,先将白木耳放入电压力锅加一大碗水炖十分钟,待压力锅消气后加入菠萝,梨子,枇杷,
枸杞,冰糖后再炖三分钟,或者改用砂锅再煮15分钟。
功效:枇杷止咳润肺,加上白木耳和梨子,清热解毒,止咳效果更佳显著。
7、糖水桃子
材料:桃子800g,冰糖150g,清水3500ml
做法:将桃子洗净后去皮去核,切成小块,清水烧滚后放入冰糖,待冰糖融化后放桃子,用大火煮滚后再用小火煮20分钟。
功效:桃子具有养阴生津,润燥活血的功效,对于夏天口渴,便秘,痛经,虚劳咳喘,自汗,盗汗有很好的治疗作用。
8、红枣更要蒸着吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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