面粉能勾芡吗

Question

如题所述

Answer 1

面粉能勾芡。
面粉是一种常见的勾芡材料，也是传统的勾芡方法之一。一般来说，使用面粉勾芡需要按照一定的比例来进行调配。面粉勾芡其实并不是最常用的方法，因为勾芡后的口感不如使用特定的勾芡粉或淀粉来得好。
勾芡过程中需要不断搅拌以避免结块或沉淀，比较费劲。如果需要勾芡的量较大，建议使用更适合的勾芡材料。

Answer 2

**面粉不可以勾芡**。面粉主要是用于制作面食的，不会起到勾芡的效果。勾芡是通过淀粉在接触到热水以后会变成粘稠的透明糊状来增加卤汁对原料的附着力，使煮制的汤更加浓郁和浓稠。而面粉在接触到热水只会变成白色不透明的糊状，无法达到勾芡的效果。