党参黄芪炖鸡汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

党参黄芪炖鸡汤是一道传统名菜，此汤不仅可以补血益气，还能强健身体，同时还能提高人体免疫力，可以说是老少皆宜。对于身体比较弱的人来说，可以通过喝此汤来提高免疫力。下面小编就来介绍一下党参黄芪炖鸡汤的做法。

党参黄芪炖鸡汤需要的食材有：鸡肉，玉米，枸杞，红枣，盐，香菜，胡萝卜，党参，黄芪。

材料准备好之后下面来说一下，党参黄芪炖鸡汤的做法，

第1步，把买好的鸡肉冲洗干净，用刀剁成小块。

第2步，把买好的胡萝卜首先洗干净，然后再用刀把皮去掉，最后滚刀切成小块。玉米也是一样，把皮扒掉之后，用水洗干净，然后切成小块。

第3步，在锅中放入一定的冷水，倒入洗干净的鸡肉焯水，去掉血水，一定要记住这里使用的水是冷水，冷水可以让鸡肉从内到外的把腥味排出来。焯水五分钟左右，然后把鸡肉捞出，用水冲洗干净。

第4步，把鸡肉，玉米，胡萝卜，党参，黄芪，枸杞，红枣一起放入，在锅中放入适量的清水，先用大火把水煮开，然后转用中小火熬制30分钟左右。

第5步，把鸡汤快要炖好之后，然后加入适量的盐，进行调味，在关火前几分钟加入盐就可以。

第6步，在出锅前加入香菜调味，这样汤才会更鲜嫩更好喝。

温馨提示：在关火前几分钟加入食盐，是为了不让肉质变老，一定要注意这个问题。同时还要注意在水烧开之后应该立即转小火或中火，这样不会破坏食材的营养，炖出来的汤才更加鲜美。