牛肉要怎样煮？

Question

如题所述

Answer 1

煮牛肉怎么煮？

Answer 2

可以煮萝卜煲牛肉，牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。萝卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驱寒的作用。

牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，加适量清水及胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂，加少量盐再煮一会放入香菜即可。白萝卜有祛痰消食的作用，牛肉能补脾胃，一起煲汤是养胃的好选择。

扩展资料：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料：百度百科-牛肉，人民网-霜降多胃病 专家推荐三款养胃餐

本回答被网友采纳

Answer 3

1，买小牛肉，不要买到老牛肉，老牛肉谁也做不嫩，看颜色和纹理分辨是否小牛肉，看多了就知道了。
2，洗净，用清水泡一天，放在冰箱里面，如果能换几次水更好，这样把血水泡出来。血水是腥的。
3，焯水，也是同上一点
4，切好以后用小苏打嫩肉，比如一两斤肉放黄豆粒那么多小苏打即可，反复揉搓肉块把小苏打揉匀。放20分钟以后，肉会嫩，因为碱有腐蚀作用，把纤维破坏了。其他肉也可以这样做。或者买嫩肉粉，也是起同样作用，嫩肉粉是从热带水果提炼出来的物质，作用同小苏打一样。
5，然后就是烧纸了，想吃什么口味就怎么做，切片炒也可以是嫩的，不会腥。
6，如果煮好了牛肉，刚关火的时候不要开锅，因为掀开锅盖会使温度迅速下降，肉就会紧缩，造成肉质紧实不嫩。等锅凉到可以直接入口再在把肉取出来食用。本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

下班轻松食 韩式煮牛肉