怎么做馒头呢？

Question

如题所述

Answer 1

馒头是人们日常生活中的主食，尤其是对于北方人民来说，几乎每天都要吃馒头。虽然南方人不这么吃馒头，但是吃过馒头的南方人也会热爱上这种非常软乎的主食。最重要的是，和大米相比，馒头要更加的养胃。现代城市里很多上班族都觉得日常上班太忙碌，觉得没有时间自己做馒头吃。其实馒头做起来非常简单，甚至馒头做好之后直接在冰箱冷冻即可，想吃的时候拿出来直接蒸就好。那么，怎么做馒头呢？下面我们就来教大家馒头的做法，希望大家学会之后可以自己在家做馒头吃，这样吃得更加的营养健康。

一、一千克面粉加入5克酵母粉揉成面团

首先准备一千克的面粉，然后准备一个面盆，里面倒入温水，加入5克的酵母粉，然后将面粉倒进去。将面粉搅成面絮，然后揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜将面团放到温暖的地方发酵。一般发酵二十分钟到一个小时左右即可。

二、面团进行发酵之后再揉一次进行排气

面团发酵至两倍大的时候就发酵好了，将发酵好的面团再次揉一下，进行排气。随后将面团再次揉成光滑、软硬适中的面团。

三、揉好的面团分成均匀的面剂子做成馒头

揉好的面团要分成一个又一个均匀的面剂子，然后在案板上撒一层面粉，将一个个的面剂子分别揉成大小均匀的馒头。然后盖上保鲜膜再发酵二十分钟左右。随后可以将馒头放到蒸屉上开始蒸馒头。一般大火蒸二十分钟左右即可。刚出锅的馒头，松软香甜，好吃极了，不配菜都能吃两个。

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Answer 2

首先要买一些面粉和酵母回来。然后把面粉倒在盆里，里边再加入一些酵母粉，然后再倒入适量的水，然后这就可以慢慢的揉面了，但是千万不能揉的时间太长。等揉完面之后，然后就可以让面醒三个小时左右。然后这样就可以做馒头了，这样做出来的馒头是非常蓬松的，有很多人都非常喜欢吃。

Answer 3

南瓜馒头

食材

面粉2碗、南瓜一小块约100克、酵母1/2汤匙、水3汤匙、白糖1汤匙。

做法

1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀。

2、剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。

3、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

4、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形。

5、桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟。

6、蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。

Answer 4

首先在一个盆中放入一些面粉，之后把发酵粉放入面粉中，可以选择一些糖溶在水中，之后将这些糖水倒入面粉中，慢慢的和面，一直到比较均匀的时候，之后用保鲜膜将盆密封住，等待30分钟左右就可以发酵成功了，之后将这些发酵好的面团做成馒头的样子，上锅蒸20分钟就可以了。

Answer 5

准备好材料，准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙，加入泡打粉搅匀，搅匀酵母，把面团盖上保鲜膜醒发，发酵好之后，把面团放到面案上揉，多揉一会，把面团搓成长条，切成一个个段，蒸好就行了。