做烩面放多少盐最为和实

Question

如题所述

Answer 1

你好，各地口味不同，加盐量也不一样。就像拉面加食用盐用量各地不同，以50斤高筋面粉为例，西北地区放250克左右，山东地区放350克左右，南方地区放400克以上，这是天热的时候放的量。天气凉的话可以减少100克左右食用盐。其实做烩面更关键是要加点筋力源，才能筋道耐煮。