一直有谣传说蜂蜜和鸡蛋不能一起食用,说鸡蛋中含有丰富的蛋白质,蜂蜜中含有一定的有机酸,二者同吃会发生反应产生沉淀,不利于身体对营养物质的吸收,还有可能引起腹泻。
咱们从蜂蜜和鸡蛋的营养成分分析,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,以及一定的氨基酸、维生素、活性酶等营养成分。而鸡蛋则含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾元素,从营养成分来看除了谣传的发生反应以外,并没有别的冲突。但是有机酸和蛋白质发生反应,是需要极其苛刻的条件的,人的肠胃并不能给二者提供反应的条件,就算反应,如此微量对身体也造成不了伤害,因此开水冲鸡蛋是可以和蜂蜜一起食用的。