如何冲泡小青柑？

Question

如题所述

Answer 1

这三种总有一种适合你

Answer 2

小青柑可以整颗冲泡、碎皮冲泡和戳孔冲泡三种泡法，每一种泡法形式都差不多，但也有些许的差别。最好的方法就是整颗冲泡，具体方法如下：

1、整颗冲泡：

a、将小青柑放入盖碗，揭开盖子；

b、将开水注入茶孔，让水从底部孔里渗出，使内部的普洱茶完全浸洗；

c、水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味；

d、建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

2、碎皮冲泡：

a、拆开包装，取出完整的小青柑；

b、将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中；

c、加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩；

d、五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

3、戳孔冲泡：

a、拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；

b、用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

c、将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度；

d、建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

注意事项：

1、不要在紧挨饭点、睡前半小时等这些时间段饮用“老树青柑”，在午饭后一到两小时饮用较佳。

2、第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑。

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