紫薯牛奶小馒头做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
中筋面粉 250克
紫薯 75克（蒸熟）
牛奶 110克
酵母 2.5克
白砂糖 8克
紫薯牛奶馒头的做法
紫薯削皮切片蒸15分钟捣成泥
酵母用温牛奶化开
面盆内面粉加入紫薯泥，温牛奶，白糖，搅拌成絮状，开始揉紫薯牛奶馒头的做法 步骤1
揉成光滑面团紫薯牛奶馒头的做法 步骤2
揉成长条紫薯牛奶馒头的做法 步骤3
等量分成12个小剂子紫薯牛奶馒头的做法 步骤4
用手掌压扁一个小剂子紫薯牛奶馒头的做法 步骤5
揉成细长条，大约32厘米紫薯牛奶馒头的做法 步骤6
用筷子在面条头部按压一下紫薯牛奶馒头的做法 步骤7
然后按一定距离间隔按下去紫薯牛奶馒头的做法 步骤8
把面条竖起来像图里这样卷起来紫薯牛奶馒头的做法 步骤9
收口处沾点清水粘住就成型了紫薯牛奶馒头的做法 步骤10
共做了12个紫薯牛奶馒头的做法 步骤11
准备入锅发酵紫薯牛奶馒头的做法 步骤12
提前锅内烧水到有一点点烫手的温度37度左右，关火，把馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行发酵紫薯牛奶馒头的做法 步骤13
发酵到2倍大开大火蒸3分钟，转中火蒸七分钟，关火焖2分钟紫薯牛奶馒头的做法 步骤14
揭盖出炉紫薯牛奶馒头的做法 步骤15
看摆成花朵状，很应景紫薯牛奶馒头的做法 步骤16
再加一朵还是美美的造型紫薯牛奶馒头的做法 步骤17
反正好吃好做，一发又简单，造型也不费时
特别的心意给家人们享用，520，造起来吧紫薯牛奶馒头的做法 步骤18
小贴士
注意加水或者牛奶的量，紫薯蒸完包含水份，加水可以少量多次慢慢调整，或者预留10-15克水，每个品牌面粉吸水性不同哦

Answer 2

紫薯洗净蒸熟冷凉捣成泥，加面粉，适量牛奶，适量白糖，酵母粉，活成面团发酵两个多小时，揪成大小相等的剂子，揉成馒头，搭湿布再醒十到二十分钟，放笼屉上大火蒸25分钟左右即可