做菜老油真的比新油好吃出味吗？

Question

如题所述

Answer 1

做菜用老油确实比用新油更有味道，特别是一些用油量大的菜，老油的味道更醇厚更有味道，但是老油的反复使用会对人体健康造成不好的影响不能多吃。

Answer 2

做菜的时候老油不一定比新油香，而且老油放时间长了有可能会出现一些问题。

Answer 3

做菜的时候老油未必比新鲜的油好吃
有些油时间长的话，容易产生一种异味，炒菜的时候影响口感质量，新油吃起来比较清香，而且新鲜油的营养价值 更加丰富一些，因为有一些老油经过油炸之后，内部的物质发生了变化，长期吃这种油，对身体不健康

Answer 4

老油也就是复炸几次的油，用老油做菜，不一定比新油做菜好吃，也没营养，不健康。但是用老油熬出来的汤或火锅非常有味道。
用老油熬出来火锅确实比新的好吃很多，而且越到后越入味我都觉得有点辣，人太多了服务员忙，有时需要自己去拿。不过味道还是很不错~，但是用老油真的不健康，建议还是用新油。

Answer 5

做菜用老油并不比新油好吃，老油里面混有其他食材的味道，做出的菜会串味。而且老油食用也不健康，不建议长期食用。