炒糖后裹住排骨色泽金黄会很好看，炒糖色时要密切关注不要烧焦，最后收汁的时候成品颜色会显著加深，所以此刻糖色只要达到金黄色即可。
糖醋排骨的做法：
原料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
1，将排骨斩成3cm长的小段。
2，将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。
3，在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用。
4，起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色。
5，倒入排骨迅速翻炒上色。
6，将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟。
7，待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀。
8，撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。
糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色
糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色糖醋排骨是炒不出金黄色的，只有排骨在油炸的时候可能炸出金黄色，不过炒糖醋只能是红黑色
做糖醋排骨掌握这两招，金黄好吃，味道都贼鲜，每天吃都不腻！我虽然我们现在生活水平也不断提升，我们对美食的要求也是越来越高了，就比如说很多人会选择在这个时候去报上一个厨师班，专门学一下做美食，其实完全不用的，每天只要多和小编聊聊天就行了。我们都知道中国美食的历史文化十分悠久，中国美食的种类也是非常多的，同一种食物经过大厨的手，就能做出成百上千个不同的美食吃饭哦。所以说小编还是挺庆幸生在中国的，因为我们中国美食实在是太好吃了，今天小编就给大家分享一种糖醋排骨的做法。平时有比较喜欢吃肉食的，都可以做着试试看哦。
说起排骨大家都比较熟悉的，特别是说起糖醋排骨，很多人都吃货，小编也是那一种无肉不欢的人，像每天吃的一日三餐中基本上也都得有肉，因为我们都知道，如果平时多吃肉的话，也是可以提升我们身体的抵抗力的。但是说到排骨的做法，相信大家知道的应该有很多吧，就比如说我们平时吃的排骨汤，炸排骨炖排骨，糖醋排骨等等有很多种做法。但是小编还是比较喜欢吃糖醋排骨的，因为没有办法随便适合女生们，都知道女生平时都是比较爱吃甜食，所以小编对于这些糖醋排骨糖醋什么什么的都是没有抵抗力的。
嗯，首先我们先将买回来的排骨清洗干净，然后清洗干净之后再将排骨剁成小块儿。小编在这里要说一下的，就是我们买排骨的时候可以买一些小排。但是这种小牌在价钱的话会有一点点贵，不过在口感吃起来是特别棒的，我们把排骨放进冷水锅中进行焯水这个时候可以在里面放入一些料酒进行去腥。我们把排骨焯过水之后，可以把里面的血沫和脏东西都倒掉，然后把我们家写好的排骨给冲洗干净了，然后我们再次起锅烧上一锅热水，我们一定要将排骨放入锅，还没有开的冷水锅中进行煮沸哦。可以在里面加入一些八角桂皮红辣椒进行炖。
炖好之后我们就可以把炖好的排骨拿出来，其实我们都知道炖排骨时炖排骨的汤也是非常有营养的，所以我们把炖排骨的汤可以留下来。等晚上可以做一些面条什么的都是能用得到的。然后我们就可以准备一些生抽白糖，白醋，还有料酒，盐，酱油放进碗中。然后我们就可以起锅烧油，把锅中放入一些油，把我刚才煮好的排骨煎小炒的，金黄色的时候就可以出锅了，我们在炒的时候可以在里面放入一些刚才我们调好的酱汁。
做糖醋排骨其实并不难，掌握这两招，金黄好吃，光就着汁就能干掉两碗饭！
首先我们先将买回来的排骨清洗干净，清洗干净之后再将排骨剁成小块儿，也可以买排骨时让摊主帮忙剁好。我们买排骨的时候最好买纯肋排这些小排。但是这种小排在价钱的话会有一点点贵，不过在口感吃起来是特别棒的，我们把排骨放进冷水锅中进行焯水这个时候可以在里面放入一些料酒进行去腥。我们把排骨焯过水之后，可以把里面的血沫和脏东西都倒掉，然后把洗好的排骨给冲洗干净了。我习惯将排骨放到电砂锅里，可以在里面加入一些八角桂皮红辣椒进行炖。大概炖一个半小时，可以加入海带或藕、白萝卜等配菜，炖好之后我们就可以把炖好的排骨拿出来，其实我们都知道炖排骨的汤也是非常有营养的，这样吃饭的时候汤也有了。起锅，倒入少许油，然后我们就可以准备一些生抽白糖，白醋，还有料酒，盐，酱油放进碗中。然后我们就可以起锅烧油，把锅中放入一些油，把我刚才煮好的排骨煎小炒的，金黄色的时候，加入冰糖，翻炒片刻，在炒的时候可以在里面放入一些刚才我们调好的酱汁。大火收汁就可以出锅了！
一煎一炒一焖，做好这一步，酸酸甜甜金黄入味的糖醋排骨更加嫩滑
每当说到家常菜或者点外卖，你会想到的是什么菜式？杂豆炒蛋、麻婆豆腐、烧鹅烧鸭、肉末茄子？等等这一些家庭美食，都很经常出现在我们的餐桌上，也因为做法简单，需要的烹调技巧上，让这些家常菜出现的还有十分高的次数。
前排500克八角一个姜片三片，陈助15毫升，老抽10毫升，糖25克，料酒15毫升，盐4克，葱一克，生抽15毫升，糖醋汁用料，猪油30毫升，白糖50克，香醋或陈醋10毫升。我们需要把排骨买回来以后，要切成三厘米左右的长段。姜切片葱切段。锅里边放入适量的油油，烧热了以后，我们把姜片放入到锅里面爆炒出香味焯水，排骨冷水下锅，烧开后撇净浮沫煮20分钟，排骨汤留用。趁煮排骨的时间，熬糖色，另起锅下入冰糖小火熬至焦黄色。
小火焖煮到汤浓的时候，一下一些汤汁，我们就可以把排骨从锅里面盛出来了，如果水留的比较多的话，那么我们也可以大伙收汁缩短时间。另起锅，锅里边放入少量的猪油，放白糖，用小火慢慢的融化。
一煎一炒一焖，做好这一步，酸酸甜甜金黄入味的糖醋排骨更加嫩滑
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前排500克八角一个姜片三片，陈助15毫升，老抽10毫升，糖25克，料酒15毫升，盐4克，葱一克，生抽15毫升，糖醋汁用料，猪油30毫升，白糖50克，香醋或陈醋10毫升。我们需要把排骨买回来以后，要切成三厘米左右的长段。姜切片葱切段。锅里边放入适量的油油，烧热了以后，我们把姜片放入到锅里面爆炒出香味焯水，排骨冷水下锅，烧开后撇净浮沫煮20分钟，排骨汤留用。趁煮排骨的时间，熬糖色，另起锅下入冰糖小火熬至焦黄色。
小火焖煮到汤浓的时候，一下一些汤汁，我们就可以把排骨从锅里面盛出来了，如果水留的比较多的话，那么我们也可以大伙收汁缩短时间。另起锅，锅里边放入少量的猪油，放白糖，用小火慢慢的融化。
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前排500克八角一个姜片三片，陈助15毫升，老抽10毫升，糖25克，料酒15毫升，盐4克，葱一克，生抽15毫升，糖醋汁用料，猪油30毫升，白糖50克，香醋或陈醋10毫升。我们需要把排骨买回来以后，要切成三厘米左右的长段。姜切片葱切段。锅里边放入适量的油油，烧热了以后，我们把姜片放入到锅里面爆炒出香味焯水，排骨冷水下锅，烧开后撇净浮沫煮20分钟，排骨汤留用。趁煮排骨的时间，熬糖色，另起锅下入冰糖小火熬至焦黄色。
小火焖煮到汤浓的时候，一下一些汤汁，我们就可以把排骨从锅里面盛出来了，如果水留的比较多的话，那么我们也可以大伙收汁缩短时间。另起锅，锅里边放入少量的猪油，放白糖，用小火慢慢的融化。