西湖莼菜汤的所属菜系

Question

如题所述

Answer 1

西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系。此道菜选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。