黑芝麻和白芝麻，在营养方面有哪些不同的地方吗？

Question

如题所述

Answer 1

引言：芝麻是有两种颜色的，一种是白色，一种是黑色，这也是人们生活中常见的白芝麻和黑芝麻，但是两个虽然都叫芝麻，那么在营养成分方面有什么不一样吗？

一、白芝麻和黑芝麻的营养成分区别

小编仔细的查了一下，白芝麻和黑芝麻，它们所含有的营养价值主要是从脂肪、钙质、膳食纤维，维生素E等进行分析。通过相同重要的白芝麻和黑芝麻，小便发现在脂肪含量上，白芝麻的含量更高，而在钙质维生素E膳食纤维这些含量上，黑芝麻的含量更高。从这其中可以看出，白芝麻和黑芝麻相比，黑芝麻像一些维生素和微量元素以及膳食纤维钙质的含量，要比白芝麻要好。而白芝麻的碳水化合物和脂肪含量要更高一些。

二、白芝麻和黑芝麻用法的区别

因为两者营养成分有很大的区别，所以说白芝麻和黑芝麻的用途也不一样，像黑芝麻来说，它的药用价值明显就更强一些，而且黑芝麻明显就具有养血和补肝的作用，所以很多人都会通过服用黑芝麻或者黑芝麻糊来进行养发和让发色变乌，同时有时候还可以缓解眼睛老花或者说是头晕的症状。但是白芝麻的食用价值更好很多，白芝麻都是用来调味的。比如说利用白芝麻制成的白芝麻盐，如果说用来调味的话，会对肠道和皮肤有好处，用白芝麻制成的芝麻油通常被称为香油，也是在调味时非常重要的一种。

三、白芝麻和黑芝麻的选用

白芝麻和黑芝麻两者虽然说都是营养价值很高的食物，但是对于人体来说，小编觉得黑芝麻可能要更好一些，而白芝麻或许更适合榨油。如果想利用芝麻来进行调养身心的话，记得购买黑芝麻。

Answer 2

营养上面是有不同的地方，黑芝麻是可以起到补钙的效果，而且也可以美容，可以起到乌发的效果，但是白芝麻一般情况下是可以补充维生素的，而且主要的作用也是为了益气补血。

Answer 3

芝麻自古以来就被称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。黑芝麻有白尖为优。从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。但是白芝麻和黑芝麻功效不同，作用也不一样，吃哪个好还是要根据身体所需，一般黑芝麻要比白芝麻好处要多点。

经常使食用芝麻对身体有很大的益处。白芝麻和黑芝麻都是有着丰富的营养物质的，两者的营养价值都是很大的，白芝麻是主要滋阴润肤，黑芝麻主要就是养血补肝的，两者专攻的领域是不同的，营养元素也不同的。那么，吃白芝麻好还是黑芝麻好？
　　白芝麻黑芝麻都是营养价值很高的食物，但是比较起来还是有一定的区别。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。
　　黑芝麻的药用功效强于白芝麻的药用功效。黑芝麻具有养血补肝肾的功效，具有明目、补肾益精的作用，而黑芝麻还具有乌发养发的作用，可以缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，具有更强的补益作用。白芝麻的润肠通便、滋阴护肤的效果更好，食用对肠道和皮肤功效更强。最有营养要想发挥黑芝麻的补肾功效，自然是跟能够“固精强腰”的核桃搭配在一起，补肾效果加倍。
　　将黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后调成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了肾越来越好。少生吃，多数吃。黑芝麻配核桃，养肾补虚；白芝麻加蜂蜜，润肺美容。记住这些要点，从此吃对芝麻。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的宝妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
　　黑芝麻中含有的蛋黄酥，胆碱，肌糖能有效防止人体发胖，因此黑芝麻吃多了不但不会发胖，除了能节食减肥之外，黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状，排除肠胃中残留的毒素，改善皮肤粗糙现象。本回答被网友采纳

Answer 4

黑芝麻和白芝麻，首先在颜色上，就是最大的区别，一黑一白。黑芝麻含有脂肪比白芝麻高一些，两者的使用方式不同，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，含有糖类，维生素等营养物质，作为补益药用，以黑芝麻为佳，更适合用于养血补肝，白芝麻则含油量高，用于润肠通便和滋润肌肤，白芝麻比黑芝麻好一点。二者都是高膳食纤维的食物，黑之麻主肾，补肾选黑芝麻好。白芝麻主肺，润肺要选白芝麻。

Answer 5

白芝麻有调节胆固醇的作用，能够让人皮肤白皙，并具备养血的功效。而黑芝麻因含有大量的维生素E，若是经常食用，能够延缓衰老。黑芝麻的营养稍高，富含高蛋白、铁和钙，能够起到黑发明目的作用，白芝麻相对就逊色一些。