榨菜出自于哪里

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  榨菜在1898年始见于中国重庆涪陵,时称"涪陵榨菜"。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称"榨菜"。现已发展到重庆市内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省、市、自治区也有生产。
  榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一属世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)。
  产于全国各地。中部地区有作蔬菜栽培。嫩茎叶作蔬菜食用;全草入药,有利尿、止血、清热、明目、消积功效。本科入药的还有菘蓝、独行菜、糖芥等。桂竹香、紫罗兰、香雪球、庭荠等是夏日常见栽培的观赏植物。
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第1个回答  2007-01-04
渝浙十年争菜头

小小青菜头,引发长达10年的渝浙两地之争。重庆涪陵和浙江余姚是国内榨菜市场两大品牌。1995年,中国农学会等部门联手举办“开发、建设、宣传”特产之乡活动。涪式榨菜与浙式榨菜双方,开始争夺“中国榨菜之乡”称号。

1998年,涪陵榨菜向国家工商行政管理局商标局申请商标注册,并获得商标注册证,有效时间为2000年4月21日至2010年4月20日。涪陵榨菜成功取得享有原产地、原料、制造方法、质量、商品商标等保护权利。凭借这张王牌,涪陵榨菜以高出市场20%的价格,占领了国内榨菜市场70%以上的份额。

浙江余姚在2003年8月,借助申请原产地标志机会,再次挑起两地关于榨菜原产地的争夺。9月初,国家质监总局公告称,浙江余姚榨菜向国家质监局提出原产地保护申请,并通过了形式审查和现场实地审查,开始为期3个月的公示。

余姚的抢先出手,让涪陵坐不住了。2003年9月初,涪陵向国家质监总局提出原产地保护申请,获得国家受理,并于当年11月赴重庆实地调查。

据悉,尽管浙江方面表示余姚榨菜的种植面积达10万亩,年产鲜头5亿公斤,年加工产值达到10亿元。但涪陵方面在异议书中称,浙江气候、土壤日益不适应榨菜原料的生长,其生产商经常到涪陵采购原料,保守估计一年下来至少有15万吨渝产青菜头流向浙江。同时,余姚改用盐脱水工艺制作产品(涪陵是风干工艺),制作周期太短,只需个把月等,都不符合原产地标准。
第2个回答  2006-12-20
  榨菜原产地争夺战落幕 重庆涪陵击败浙江余姚

  究竟谁是中国榨菜之乡,渝浙两地争斗10年后,以涪陵榨菜胜出落幕。昨日,涪陵区质监局局长周进国称,国家质量标准委员会专家组日前审定通过涪陵榨菜的国家强制标准。

  这将涪陵榨菜的管理从行业标准上升到国家强制标准。涪陵榨菜的原产地标准成为国家强制标准,它将与法国波尔多红酒一样,成为行业内的一个原产地的标准。实际上,去年12月13日,国家质监总局就已公告涪陵榨菜实施原产地保护,并在公布当日生效,保护的对象是在涪陵辖区内的榨菜生产的产品。但这仅是一个大原则,周进国称,此次国家标准委的认定,是将涪陵榨菜从行业标准上升到国家强制标准的高度。

  这一标准的实施,不仅将对其他产地的榨菜有所限制,对本地榨菜生产企业,也有了限制:达不到标准的企业将被淘汰,仅涪陵本地就约有20万吨的产量将被取消涪陵榨菜称号。

  据称,涪陵目前的榨菜生产企业超过百家,其中上规模的有七八十家,这些企业具有标准化加工能力、产量在50万吨左右。另外的生产企业基本都是手工作坊式生产,产量在20万吨左右。

  周进国表示,坚决淘汰不符合标准的企业,重点保护规模以上企业。具体的办法是,一方面通过原产地保护卡,另一方面通过市场规律进行自然淘汰。

  原产地保护地位的确立,有利于涪陵榨菜拓展市场和出口。因为,今后世贸组织各成员国都将依据这一标准,对进口的“涪陵榨菜”进行抽检。(记者周尚斗实习生向红采写)

  新闻背景

  渝浙十年争菜头

  小小青菜头,引发长达10年的渝浙两地之争。重庆涪陵和浙江余姚是国内榨菜市场两大品牌。1995年,中国农学会等部门联手举办“开发、建设、宣传”特产之乡活动。涪式榨菜与浙式榨菜双方,开始争夺“中国榨菜之乡”称号。

  1998年,涪陵榨菜向国家工商行政管理局商标局申请商标注册,并获得商标注册证,有效时间为2000年4月21日至2010年4月20日。涪陵榨菜成功取得享有原产地、原料、制造方法、质量、商品商标等保护权利。凭借这张王牌,涪陵榨菜以高出市场20%的价格,占领了国内榨菜市场70%以上的份额。

  浙江余姚在2003年8月,借助申请原产地标志机会,再次挑起两地关于榨菜原产地的争夺。9月初,国家质监总局公告称,浙江余姚榨菜向国家质监局提出原产地保护申请,并通过了形式审查和现场实地审查,开始为期3个月的公示。

  余姚的抢先出手,让涪陵坐不住了。2003年9月初,涪陵向国家质监总局提出原产地保护申请,获得国家受理,并于当年11月赴重庆实地调查。

  据悉,尽管浙江方面表示余姚榨菜的种植面积达10万亩,年产鲜头5亿公斤,年加工产值达到10亿元。但涪陵方面在异议书中称,浙江气候、土壤日益不适应榨菜原料的生长,其生产商经常到涪陵采购原料,保守估计一年下来至少有15万吨渝产青菜头流向浙江。同时,余姚改用盐脱水工艺制作产品(涪陵是风干工艺),制作周期太短,只需个把月等,都不符合原产地标准。本回答被网友采纳
第3个回答  2006-12-21
我觉的
榨菜原产地争夺战落幕 重庆涪陵击败浙江余姚

究竟谁是中国榨菜之乡,渝浙两地争斗10年后,以涪陵榨菜胜出落幕。昨日,涪陵区质监局局长周进国称,国家质量标准委员会专家组日前审定通过涪陵榨菜的国家强制标准。
第4个回答  2006-12-20
涪陵嘛.涪陵榨菜最出名了