广东冬瓜薏米排骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、排骨洗净，切小段，放入清水中浸泡30分钟，薏米用清水浸泡2小时。
2、冬瓜洗净去皮，切块，姜1块切片
3、 锅中放入适量清水，放入姜片、排骨、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出
4、锅中放入姜片、排骨、薏米、倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时，放入切好的冬瓜继续煲20分钟
5、加入盐2勺、鸡精1勺拌匀即可盛出享用

二、用料：
排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
葱
姜
盐
料酒
生抽
蒜泥
步骤：
0. 将排骨洗净后，下冷水锅。大火将水烧开，再煮2分钟左右

1. 会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫

2. 另准备一口炖汤用的砂锅，添水。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后，转最小火，煮1小时左右

3. 将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块

4. 排骨煮了一小时之后，将切好的冬瓜下锅，转大火将汤烧开，加5克盐。然后转最小火，再煮20分钟左右至冬瓜全熟，即可关火

5. 喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末

6. 排骨味道比较淡，我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可

Answer 2

Answer 3

薏米冬瓜排骨汤的做法教程，简单方便营养高。

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Answer 4

食材准备：冬瓜500克，生姜1块，料酒1勺，薏米30克，排骨300克。薏米用清水浸泡2小时。姜1块切片。冬瓜洗净去皮切块，锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至变色后捞出锅中放入姜片、排骨、薏米，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时，放入切好的冬瓜，继续煲20分钟，加入盐2勺、鸡精1勺，拌匀后即可盛出。本回答被网友采纳