山药怎么做家常菜好吃？

Question

如题所述

Answer 1

可以做拔丝山药，把山药切成块儿状，起锅烧油，把山药炸熟捞出。然后再起锅烧油，加一大勺白糖，加一勺水，然后熬成糖浆，掌握火候，熬成起小泡的时候再把山药倒进去，翻炒均匀，拔丝山药就做好了，香甜可口，唇齿留香。

Answer 2

山药可以和木耳一起炒，木耳炒山脆嫩爽口，营养丰富。具体做法是：木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可装盘。

Answer 3

个人比较喜欢桂花酿山药，原料有山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。
另外，需要注意
1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。

Answer 4

山药做家常菜首先是大烩菜比较好吃的，山药和豆腐、粉条再放入一些白菜味道是很美味的，也是大众喜欢的菜肴之一的。
清炒山药。把山药削皮、切片。加水、醋、、盐、白糖调配成料汁，起锅烧油，下入山药，迅速翻炒了，加入调配好的料汁，翻炒均匀出锅。

Answer 5

山药好吃的家常菜做法有三种。第一种是清炒山药，醋泡一下再炒，清脆可口。第二种是山药炒木耳，做法也是清炒，营养更丰富。第三种是山药茄子炒辣椒，做法还是清炒，可以淋糖醋。