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酶的最适温度是酶的特征性常数吗?它与哪些因素有关
如题所述
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推荐答案 2019-01-02
最适温度不是酶的特征物理常数,常受到其他条件如底物的种类、作用时间、pH和离子强度等因素影响而改变。
如最适温度随着
酶促反应
作用时间的长短而改变,由于温度使酶蛋白变性是随时间累加的。一般反应时间长,酶的最适温度低;反应时间短,最适温度高。因此,只有在规定的反应时间内才可确定酶的最适温度。
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第1个回答 2015-06-19
酶的特征性常数是
米氏常数
,即酶的Km值,它的数值等于
酶促反应
达到其最大速度Vm一半时的底物浓度〔S〕.可用来表示酶和底物亲和力的大小.米氏常数与底物浓度和酶浓度无关,而受温度和
pH值
的影响,竞争性抑制剂米氏常数增大,最大反应速度不变;非竞争性抑制剂米氏常数不变,最大反应速度减小;反竞争性抑制剂米氏常数减小,最大反应速度减小.
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物理
常数有
哪些
?它与哪些因素有关
?
答:
2.在某一温度下,反应速率达到最大值,这个温度通常就称为酶反应的最适温度。
但最适温度不是酶的特性物理常数
,常受到其他条件如底物种类、作用时间、pH和离子强度等因素影响而改变。3.Km是酶的一个特性常数:Km的大小只与酶的性质有关,而与酶浓度无关。Km值随测定的底物、反应的温度、pH及离子强...
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