挑选鸡蛋的时候，应该挑大的，还是挑小的？

Question

如题所述

Answer 1

从经济的角度上来说，大鸡蛋更划算，从营养方面来说，小鸡蛋会比大鸡蛋的营养价值高。因为在相同的重量下体积越大的鸡蛋，它的皮是小的，这样花同样的钱可以买到很多的鸡蛋，而不是它的壳，所以大鸡蛋更划算一些。但是从营养方面来说，大鸡蛋和小鸡蛋的营养价值是不同的。因为小鸡蛋是刚下蛋的母鸡下出来的，小鸡蛋是小母鸡下出来的，小母鸡不容易生病，所以小母鸡的营养价值要比大母鸡的高。就选鸡蛋的时候，要看它的表面，用眼睛看它的外观形状，如果是有一层白霜，色泽鲜明就是好鸡蛋，如果是粉脱落，壳油亮，呈灰色就是坏鸡蛋。听它的声音，好的鸡蛋两个声音碰撞起来是清脆声，坏鸡蛋碰起来就是晃荡声。鸡蛋可以做成葱油蒸鸡蛋，是非常美味的，首先我们准备食材鸡蛋、生抽、油、麻油。方法一在碗中，放入生抽、油、葱花搅拌均匀，放入四个鸡蛋。二起锅烧水，水开后把鸡蛋放在锅上蒸十分钟左右，关火焖两分钟，不要直接打开盖会影响它的口感，出锅的时候表面再淋上一些生抽、香油就可以了。鸡蛋还可以做成鸡蛋酱拌面，首先我们准备食材面条、鸡蛋、生抽、老抽、糖、辣椒粉、淀粉。方法一生抽、老抽、糖、辣椒粉、醋、淀粉搅拌均匀，调成一个酱汁。二鸡蛋起锅烧油，把鸡蛋放进去，搅拌均匀炒熟，再把酱汁倒进去，翻炒均匀后备用。三把面条煮熟，捞出来控干水分，把刚才我们调的鸡蛋汁倒进面条里搅拌均匀就可以吃了。吃溏心的鸡蛋不好，因为里面的细菌还没有被杀掉，鸡蛋必须到达80度左右才能杀灭沙门氏菌。当鸡蛋凝固之后，它的细菌才会被杀死，所以不建议吃溏心的鸡蛋。

Answer 2

挑大的好，大的鸡蛋里面的蛋清和蛋黄会更多，营养会更丰富一些，而且比较实惠。

Answer 3

应该挑小的鸡蛋，因为小的鸡蛋比较新鲜，而且营养价值也会比较高一些。

Answer 4

挑选鸡蛋的时候应该挑选大的。大的鸡蛋，说明营养更丰富。一般小鸡蛋并不是土鸡蛋，那是因为鸡生的第一个蛋都是会比较小的。