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生物,蔬菜和水果长时间储藏保鲜所需要的条件应为!
生物,蔬菜和水果长时间储藏保鲜所需要的条件应为低温,湿度适中,低氧
湿度适中,为什么是对的,湿度适中的话,不是适合微生物进行分解作用吗,弊大于利吧!
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推荐答案 2010-04-01
1、要求低温、干燥。但两者都不能保存在零度以下,建议以-1~4度为最好;
(理论上讲在氧气浓度为5%时,有氧呼吸和无氧呼吸所耗能量最少!所以储藏时不建议通入大量二氧化碳,应保证适当的通风)
2、少受其他重物的压;
3、不让细菌等微生物的污染。。。
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其他回答
第1个回答 2019-09-18
干燥条件下,水果当中的水分不是全都流失到环境中了,那还怎么保鲜啊?b选项也没有说高湿度,只是说湿度适宜。能保证水果中的水分不大量流失就对了!
第2个回答 2010-04-02
蔬菜和水果要保鲜但也不能 脱水 啊,否则就算没有微生物也没有价值了
第3个回答 2010-04-01
放在冰箱的冷藏上吧。里面有硝酸盐,放久了会转换为亚硝酸盐的,吃多了会致癌的
相似回答
蔬菜和水果长时间储藏
、
保鲜所需要的条件应为
答:
蔬菜和水果不断地进行呼吸作用,消耗含有的有机物,要想保证有机物尽量少地消耗,需要降低呼吸作用
。温度能够影响酶的活性,所以
低温、低氧
,能够降低呼吸作用。而保鲜则需要适宜的湿度,不同的蔬菜、水果需要的湿度不同。
蔬菜和水果长时间储藏
、
保鲜所需要的条件应为
( ) A.低温、干燥、低氧...
答:
要延长水果的储藏时间,
除要防止其受菌类污染外,还需降低其呼吸作用.应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用
,同时,低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖.但题目不仅仅是要求延长储藏时间,而且对保鲜也提出了要求.含水量是体现水果是否新鲜的重要指标,失去水分的水果将不再新鲜,所以不可...
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